O MELHOR X-Salada da ZN!

Maionese especial da casa em abundância.

Estando no bairro de Santana este último fim de semana, demos um pulinho lá na Pappu's Hamburguer para fazer uma boquinha. Sim, é a mesma lanchonete que oferece o desafio do beirute (veja aqui o post) mas desta vez, para comer o delicioso e farto cheese salada.

A própria foto é auto-explicativa! Bem caprichado, bem recheado e com muita fartura da maionese especial Pappu's. Para acompanhar esta delícia, fritas sequinhas e crocantes ao ponto. Foi o suficiente para saciar nossa fome mas ainda retornaremos para experimentar a famosa pizza frita de camarão que estava sendo servida na mesa ao lado e acreditem, é enorme!

TIRA-TEIMA:

Carro-chefe: Cheese Salada 

Preço: R$ 15,00

Pós: o melhor cheese salada desbancando muitos concorrentes famosos com certeza. Uma das melhores maioneses que já experimentamos. Facilidade de estacionar na rua.

Contra: não conseguimos vencer o desafio do beirute ainda.rs

OBS: experimente as porções de frango à passarinho que acompanha uma cesta de torradas ao parmesão e o provolone à milanesa. Voltaremos para provar a famosa pizza frita de camarão que parecia deliciosa!

Pappu's Hamburguer 

Rua Conselheiro Moreira de Barros, 2005 - Santana/SP - Tel: 0/xx/11/2236-8302/2236-1040

Faz Delivery na região

http://pappushamburguer.com.br/site.html

Cronut made in Brasil

Cronuts da Benjamim Abrahão.

Não faz muito tempo que havíamos postado sobre a nova sensação no mundo da confeitaria, o Cronut nova-iorquino e ele já desembarcou aqui no Brasil. Mais precisamente na famosa Padaria Benjamin Abrahão no bairro de Higienópolis.

Dei um pulo lá hoje pela manhã (bem cedinho para garantir o meu pois vai que assim como o de Nova Iorque, fosse limitado e tivesse acabado..rs) depois de ter visto ontem que a fan page da Benjamin Abrahão havia postado sobre a grande novidade, o Cronut.

Muito bem atendido pelos funcionários, aguardei a produção do Cronut ficar pronta e enquanto isso, aproveitei para me deliciar nos salgados feitos pelo Felipe Abrahão. (veja aqui o salgado que comi).

Me ofereceram dois recheios para escolher: Nutella ou Creme. Claro que eu fui de nutella e não me arrependi.

O cronut é alto e aparenta ter o mesmo tamanho do original nova-iorquino visto pelas fotos em outros sites locais. A minha sorte é que peguei ele recém-preparado então mais fresco do que isso, impossível! 

Mesmo preparo dos donuts que são fritos porém com massa de croissant, o recheio de nutella estava na medida e a cobertura idem.

Cortei ela para que pudessem ver o interior do cronut. Por mais que seja fritura e a massa folhada que já é carregada de manteiga ou gordura vegetal, no conjunto da obra ele não é tão pesado e é maravilhoso!

Da próxima vez, irei degustar o de creme que é um pouco mais alto que o de nutella e parecia muito bom!

Após a degustação e fotos, encontrei o próprio Felipe Abrahão no salão, agradeci e também pedi desculpas pela pressa que eu causei no preparo do doce.rs

Obrigado Felipe pela simpatia e atenção.

TIRA-TEIMA

Carro-chefe: Cronut

Preço: R$5,30

Pós: não provei o cronut americano para ter referência mas com certeza deve estar igual, vale experimentar, vale a visita, vale o atendimento e o principal, vale cada caloria ganha.rs

Contra: pena que engorda.rs

OBS: não só pelo cronut mas vale a pena experimentar os doces e salgados que a Benjamin Abrahão oferece.

Benjamin Abrahão 

Rua Maranhão, 220 - Higienópolis/SP - Tel: 0/xx/11/3120-8070

O famoso Pastel da Maria

Barraca vive lotada

Provavelmente você já deve ter ouvido falar do concurso que elege o melhor pastel da cidade de São Paulo. Mais de 700 barracas de feira competem anualmente para o título hors concours.

A japonesa Kuniko Kohakura Yonaha, mas conhecida por "Maria", teve sua iguaria campeã em 2009 e foi vice ano passado.

O Pastel da Maria, expandiu das feiras para lojas próprias e agora com unidades franqueadas. Com certeza, uma expansão considerável e que não para por aí.

Visitamos a unidade da Lapa, para provar o seu famoso pastel e dando uma olhada no cardápio, a pastelaria oferece várias opções de recheios doces e salgados. A casa oferece também o famoso bolovo e alguns outros salgados fritos.

Para esta visita, fui de carne pois se eu não me engano, foi com o pastel de carne que ela foi campeã em 2009 e que é o mais vendido. O local é bem ajeitado e oferece Tv's de tela plana para entreter os consumidores enquanto o pastel não chega.

O pastel chegou alguns minutos depois acompanhado com uma vinagrete verde. De tamanho médio, o pastel chegou sequinho e o curioso da vinagrete é a consistência pastosa (provavelmente ela foi triturada no processador) mas de sabor acentuado porém saborosa.

Vamos ao que interessa, o pastel. Como mencionei, ele é de tamanho médio e deu para ver que não é tão recheado como eu esperava. A massa é saborosa mas quando cheguei ao recheio, uma surpresa. Diferente de outros pastéis que já provei em diversas barracas de feira e afins, este recheio é bem úmido e compacto. A carne bem processada, muito bem temperada com um leve toque cítrico porém pouco salgado para o meu paladar.

Comentei ao proprietário sobre este toque cítrico e o mesmo confirmou: vai raspas de limão siciliano! Que idéia genial isso!

Realmente o tempero da carne e estas raspas de limão siciliano fazem toda a diferença, combinada com a vinagrete verde (processada com cebola e salsinha para dar a cor).

TIRA-TEIMA

Carro-chefe: Pastel de carne

Preço: R$4,50

Pós: atendimento rápido e simpático. Oferece variedades de recheios e se o de carne tem o diferencial, acredito que outros recheios também como o Russo (strogonoff de carne, mussarela e batata palha).

Contra: poderia vir com mais recheio pois achei regular a quantidade. O tamanho é pouca coisa menor que o das barracas tradicionais que encontramos nas feiras.

OBS: a vinagrete verde chama a atenção.

Pastel da Maria - Lapa

Rua Afonso Sardinha, 323 - Lapa/SP - Tel: 0/xx/11/3297-7461/3297-7462

A MELHOR coxinha da Lapa!

A anatomia de uma coxinha.

Você já deve ter ouvido falar das famosas coxinhas do Bar FrangÓ e do Bar Veloso. Sequinhas, crocantes por fora, recheio que derrete na boca e é impossível comer uma só. São coxinhas que fazem jus à fama e vale a pena ir só para degustá-las.

Deixando de lado a fama, a mídia e os holofotes, descobrimos no centro da Lapa uma coxinha que não faz feio perante as famosas. Um lugar simples, sem placa, sem aquele requinte e burburinho dos locais que oferecem seus quitutes famosos, sem mídia ou divulgação, mas que é famosa e requisitada entre os frequentadores do local, dos vizinhos de trabalho, moradores e de quem por alguma razão especial passa só para garantir a sua iguaria.

Logo pela manhã, a disputa de garantir a sua recém-saída da fritadeira é grande. Se você deixa para mais tarde, é capaz de lá pelas 17h nem ter mais na estufa. Casquinha crocante, massa leve e recheio suave, são essas características que a levam ter o mesmo nível das coxinhas famosas. Esqueci de dizer, também é impossivel comer uma só!

Casquinha super crocante.

Recheio bem cremoso.

TIRA-TEIMA:

Carro-chefe: Coxinha com requeijão

Preço: R$3,20

Pós: uma alternativa para quem não pode degustar as famosas coxinhas do FrangÓ ou do Veloso. Casquinha super crocante que desprende da massa e recheio delicioso. Vale a pena também conferir o hamburguinho assado e a esfiha fechada de frango que vai o mesmo recheio da coxinha. 

Contra: de tamanho médio, poderia vir mais quente. Não tem café expresso ou de coador. 

OBS: na hora de comprar, já peça 2 de uma vez e pergunte se está quente. Caso contrário, peça para fritar de novo.

Com Mais Sabor
Rua Albion, 152 - Lapa/SP - Tel: 0/xx/11;3641-8006

Croissant + Donut = Cronut?

Donut com massa folhada do croissant.

Você por acaso já ouviu falar em Cronut?

Última novidade na confeitaria nova-iorquina, têm causado grande  alvoroço e procura pelos formigas de plantão. 

Criado pelo chef francês Dominique Ansel, uniu duas especialidades de diferentes nacionalidades: o croissant francês pela massa folhada e amanteigada e o donut americano recheado com creme. Assim nasceu o cronut.

Com produção diária limitada a 200 cronuts e vendida por US$ 5 a unidade, cada cliente-formiga poderá comprar somente DUAS unidades. Exatamente, somente duas unidades por pessoa para que outras possam também ter a oportunidade de comprá-los pois em menos de uma hora, as 200 unidades evaporam.

Por incrível que pareça, rola até um mercado negro dos cronuts originais do chef Dominique sendo vendidos por até US$ 40!!!

Mais uma vez, os americanos ditando uma nova tendência na confeitaria depois dos cupcakes, whoopies, cakepops e agora com os cronuts.

Vamos tentar fazer?

Dadinhos do Mocotó

Os famosos Dadinhos de Tapioca com Queijo Coalho: SENSACIONAL!

Quem nunca ouviu falar deste famoso e aclamado petisco?

Localizado na Vila Medeiros em Sampa, este verdadeiro templo da comida nordestina faz sucesso com seus pratos variados e deliciosos. Com fila de espera em média de 1h30 durante a semana e chegando a 3h30(!!!) nos fins de semana, este restaurante não faz reservas portanto é bom chegar pelo menos 30 minutos antes da abertura da casa para almoço ou jantar.

Ideal para ir com amigos e familiares, pois as porções variam do P/M/G sendo interessante pedir um pouco de cada para poder degustar as variades de seu cardápio.

Mas vamos ao que interessa! A receita deste famoso dadinho e outros pratos como o famoso caldo de mocotó está no site do Mocotó.

Encontrei um vídeo aonde o próprio Chef Rodrigo Oliveira, chef e proprietário do Mocotó e agora do recém-aberto Esquina Mocotó, prepara o dadinho de tapioca com queijo coalho. Uma receita simples, rápida e deliciosa. Clique aqui para ver o vídeo.

Mocotó Restaurante e Cachaçaria
Av. Nossa Senhora do Loreto, 1100 - Vila Medeiros/SP - Tel: 0/xx/11/2951-3056

Figurante Grego do Mercadão

Corte a la ninja fruit, mais fino que o carpaccio.

Fartura no Pão "fusquinha".

Visita rápida no Mercado Municipal e como sempre estava lotado.

Todos procurando degustar aqueles famosos quitutes que o Mercadão oferece: frutas frescas, secas e de cera, doces com vários níveis de açúcar, pastéis, sanduíches-íches, temperos, etc.

Já sabemos de fato que o Pastel de Bacalhau e o Sanduíche de Mortadela, são os protagonistas de quem faz uma visita ao Mercadão mas não para nós.

Vamos prestigiar aquele que não está dentro do Mercado, aquele que sobrevive como um figurante que passa despercebido e muitas vezes ignorado pelo público por não ter conseguido um papel importante na novela do mundo gastronômico. Sim, estamos falando do primo pobre dos Kebabs, aquele parente distante dos Shawarmas, mas vamos apresentar o tradicional e folclórico Churrasco Grego.

Com opções de carne, frango ou misto, esta opção mais popular que inclui um suco grátis, sobrevive até hoje e acompanha a tendência do mundo gastronômico. A qualidade da carne melhorou consideravelmente, a vinagrete deu seu upgrade, a higiene também foi um ponto positivo para que este post fosse possível ser realizado...rs

TIRA-TEIMA:

Carro-chefe: Churrasco grego de carne

Preço: R$3,00 com suco grátis (uva ou laranja)

Pós: suco você que se serve estilo Burger King (não sei se é refil)

Contra: não foi possível identificar o gosto de uva no suco e a cor do suco de laranja...deixa pra lá. Não tinha frango no dia.

OBS: variedade de molhos para o guerreiro e a carne faltava tempero.

Churrasco Grego Gostei

Rua da Cantareira, 275 - Centro/SP Tel: 0/xx/11/3536-3391

Desafio Man vs Foodies!

Beirute Itu com tudo que tem direito!

Sim, ele existe!

Este beirute gigante é real e tem endereço.

O dócil e inofensivo quitute, faz parte do desafio que a Pappu's Hamburguer promove e até hoje, não houve ninguém que conseguisse comer o "pequeno" lanche.

Pesando aproximadamente 2kg, recheado com filé mignon, presunto, queijo, tomate, alface, maionese pappu's, bacon e catupiry, a regra é comê-lo em 40 minutos. Mas a pergunta que fica é: Qual o prêmio de comer este colossal beirute em 40 minutos? Bom, a resposta do proprietário José Carlos Veiga é a seguinte:

"Você será o primeiro e não paga o lanche."

A casa ainda oferece outras diversas opções em seu cardápio como a famosa pizza frita de camarão, provolone à milanesa e a porção de frango à passarinho acompanhado por uma cesta cheia de pães torrados com alho e parmesão. Com certeza um excelente lugar na zona norte para você e sua família.

E aí, vai encarar?

Pappu's Hamburguer

Rua Conselheiro Moreira de Barros, 2005 - Santana/SP - Tel: 0/xx/11/2236-8302/2236-1040

Faz Delivery

It`s Foodie Friday Baby!

Comer fora ou cozinhar em casa? Eis a questão.

Finalmente é sexta!

A semana foi cansativa e quando se aproxima o fim de semana, fica a pergunta: comer fora ou cozinhar em casa e até mesmo, pedir algo delivery. Sabemos que comer fora agora virou loteria, isto é, com a onda de assaltos a restaurantes, voltar para casa sem nenhuma ocorrência já é motivo de vitória.

Deixando essa realidade de lado, vamos ao que interessa. Para hoje fica a sugestão de cozinhar algo em casa. Muito prático e rápido, vamos fazer um miojo à foodie style! Sim, é possível e fica muito saboroso! Segue abaixo o preparo rápido.

Miojo cremoso de requeijão e Frango.

Ingredientes:

1 pacote de miojo de sua preferência (qualquer sabor)

2 colheres de sopa de requeijão

1 filé de frango

ervas a gosto

sal e pimenta a gosto para temperar o frango

meio dente de alho para temperar o frango (opcional)

azeite para dourar o frango

Modo de preparo:

Cozinhe o miojo conforme as instruções porém ao escoar a água do cozimento, guarde 1/2 xícara desta água a parte.

Tempere o frango e doure na frigideira. Corte em fatias ou como você quiser. Em uma panelinha, coloque o miojo e água do cozimento junto. Adicione metade do pacote do tempero que vem junto com o miojo (fica a seu critério usar tudo ou não usar). Misture e adicione o requeijão. Deixe reduzir um pouco o caldo para que fique cremoso. Jogue as ervas e misture. Monte no prato e manda bala. Fica a seu critério adicionar ou não mais ingredientes.

Fácil não?!

O MELHOR shawarma!

Shawarma de carne bem recheada com cebola, salsinha, tomate e fritas.

É possível pedir sem nenhum custo, um extra da saborosíssima pasta de alho que já vem no shawarma.

O proprietário e chef que fica encarregado de preparar os lanches sem miséria e com qualidade.

Este pequeno lugar é um verdadeiro achado no centro da cidade. Próximo ao comércio de eletrônicos e peças de motos, o Habib Ali oferece a culinária árabe com rapidez, simpatia e principalmente, deliciosa. Com preços convidativos, não pesa no bolso e você pode experimentar um pouco de tudo com muita qualidade e sabor em seus pratos.

Esfihas abertas e fechadas, falafel, doces típicos e muito mais integram em seu enxuto cardápio, tudo feito na hora.

Não deixe de provar o cafézinho de cortesia que é bem saboroso.

TIRA-TEIMA:

Carro-chefe: Shawarma
Preço: R$7,00 (pelo preço, muito melhor que o baratíssimo do Subway).

Pós: excelente custo x benefício para um verdadeiro árabe. 

Contra: difícil estacionar o carro durante a semana e se der sorte, você encontra uma vaga em frente nos fins de semana.

Obs: experimente a esfiha aberta de carne com queijo, esfiha fechada de queijo e o prato misto (as pastas e kibe cru).

Habib Ali – Delícias Árabes  (vídeo do cardápio clique aqui.)
Av. Rio Branco, 443 - Sta. Ifigência/SP - Tel: 0/xx/11/3224-8868

Foodicas chegou!

Seja bem-vindo foodies!

Mas o que é foodie?
De acordo com o Wikipédia, Foodie é um termo informal para uma classe particular viciadas em comida e bebida. A palavra foi criada em 1981 por Paul Levy e Ann Barr, que a utilizaram no título de um livro em 1984 (The Official Foodie Handbook).
A diferença entre um Gourmet e um Foodie, é que o primeiro possui um caráter mais refinado, com técnicas precisas profissionas enquanto o segundo, simplesmente é apaixonado por comida, consumo, criatividades porém sem o abuso de técnicas profissionais, entre outros, relacionados a comida.

Por esta razão, criamos um canal para os foodies com dicas de comes e bebes, que estão espalhados pela cidade e que são muitas vezes, desconhecidas por nós. Nossa proposta é também apresentar aquilo que chamam de "Baixa Gastronomia", sem frescuro e preconceito. Receitas muitas vezes criativas e inusitadas até demais, porém com sabor e muitas vezes, supreendentes.

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"Ser foodie é foodie."