segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Sorvete orgânico é lá na Casa Elli



As opções de gelaterias em São Paulo não pára de crescer e atende a todos os gostos. A Bacio di Latte é uma delas que está em expansão a todo o vapor!

Já faz alguns meses que foi inaugurado na região dos Jardins, a gelateria Casa Elli com proposta de servir gelatos artesanais, naturais e também orgânicos. Tivemos a oportunidade de conferir poucos dias após a inauguração e o atendimento foi muito simpático e atencioso.


"Benvemuti"



Algumas opções de sabores



Os gelatos não ficam expostos



Espaço e ambiente agradável



Chocolate a base de água e Gianduia


Como havia mencionado, fui bem atendido e me ofereceram quase todos os sabores para degustar e assim, escolher o meu pedido. Destaque para os gelatos de frutas orgânicas como o de morango e melancia que de todas as sorveterias, gelaterias e afins que eu já provei, o da Casa Elli é o melhor de todos! 

Fiquei curioso para provar o de chocolate amargo feito com água e um de gianduia. Foi o melhor gelato de chocolate que já provei em toda a minha vida! Também vou confessar que não era muito fã de pistache mas mudei de conceito a respeito disso depois que experimentei o deles.

Com certeza voltarei mais vezes!

Casa Elli Gelateria 
Alameda Tietê, 163 - Jardim Paulista/SP - Tel: 0/xx/11/3063-4741










terça-feira, 16 de julho de 2013

Be Original's e ganhe um combo!





Mais uma parceria entre o Foodicas e o Thedog Haus!
Complete a frase: "Como hot dog porque..." e a frase mais criativa ganha um delicioso combo (1 hot dog Original's, 1 lata de refrigerante e um brinde surpresa).

Para participar, clique aqui e escreva a sua frase na foto da promoção. Sua resposta só terá validade se você curtir a nossa fan page. Não demore pois vai esfriar. O vencedor será anunciado no dia 20/07.

Boa Sorte!



sexta-feira, 12 de julho de 2013

1º Thedog Haus Championship SP

Primeiro troféu The Dog Haus.



Foi realizado ontem o 1º Thedog Haus Championship com a casa, calçada e rua lotada para conferir de pertinho este divertido e delicioso evento. Evento apresentado pelo Júnior Nannetti representando a Mr. Bhut Pepper, contou com a torcida animada e 12 participantes preparados e ansiosos para o início da comilança. 


Jr. animando o campeonato. 


10 cuecas e 2 calcinhas loucos por hot dogs.



Com várias equipes de jornalismo cobrindo o evento, a diversão foi garantida com imitações, tirações de sarro com os participantes e a torcida, brindes voando para todos os lados, ou seja, pura e geral descontração para a galera.


Galera em peso dominando a calçada.



Galera dominando a rua.



Tive que fazer este sacrifício delicioso de participar deste campeonato para que pudesse fazer uma matéria show pois o que adianta só ficar do lado de fora sem sentir a emoção de participar?
Cheguei um pouco atrasado e já estavam terminando de entrevistar os participantes. Entrevista dada, camiseta dos participantes já em mãos e vamos aguardar as bagaças!


Câmera...ação!



Se do lado de fora estava bombando com a galera animada, dentro então estava pegando fogo! Com câmeras e luzes para todos os lados, filmando cada detalhe deste campeonato desde o preparo dos lanches, a ansiedade dos participantes, distribuição de brindes, piadas, enfim, se você não foi perdeu a diversão.


Salsichas preparadas no atacado.



Enquanto isso, a chapa estava à todo vapor para preparar os dogs enquanto os participantes aguardavam famintos. Mesmo sendo um evento onde os lanches são preparados por atacado, foram preparados com qualidade e excelência, marca registrada da casa.


Descontração dos participantes.



Ala feminina representando.



Galera atenta para cada detalhe.



Finalmente sai a primeira bandeja...



...e assim chegou para cada participante.



Finalmente as bandejas foram sendo entregues para cada participante. São 7 hot dogs para cada, sendo repostas sempre que estiver sobrando duas na bandeja. Após todos receberem, foi dada a largada!

Foi oferecido para nós, água ou refrigerante para aliviar a descida dos dogs. Recebi a minha bandeja por último e ainda estavam quentes. Perguntei se poderia usar ketchup/mostarda e estava tudo liberado. Caprichei o ketchup nos dogs e até comecei muito bem comendo 2 dogs em menos de 3 minutos e meio. Olhei ao meu redor para ver como os outros estavam indo e vi gente mergulhando o pão na água!

Quando terminei o meu quarto dog, já tinha gente recebendo mais dogs na bandeja! Comecei o meu quinto e fui conferir a bandeja dos outros e pelo que vi, todos firmes e fortes mastigando sem parar. 


Vista panorâmica da minha bandeja.



Eis que terminei os 20 minutos assim. Comecei bem porém queimei a largada. Foram 4,75 dogs, 4 águas geladas, muito guardanapo e sem vontade de comer mais nada! 

Quem achou que as meninas iriam mal, representaram muito bem e supreenderam!
Aguardamos as contagens das bandejas de cada um e foi declarado o vencedor: 9 dogs em 20 minutos!


Chef Ronaldo Rossi campeão.



Classificação:
1º - 9 dogs
2º - 7,5 dogs
3º - 7 (duas pessoas empataram)


Dog para a galera.



Campeonato encerrado, vencedor foi declarado, todos os participantes cheios de dog, a animação não poderia acabar. Além de brindes distribuídos para a galera, no final a galera também puderam degustar os dogs de cortesia. 

Gostaria de agradecer à equipe do The Dog Haus, aos organizadores envolvidos, aos participantes, para a galera e principalmente, os irmãos Shoel. Abraços!
































terça-feira, 9 de julho de 2013

1º Concurso Foodicas - Receitas criativas

Prêmio para o vencedor do concurso.



Semanas atrás, postamos em nossa fan page no facebook o 1º Concurso Foodicas - Receitas criativas. Já tivemos alguns participantes que já enviaram suas fotos para concorrerem a este prêmio delicioso. (clique aqui para ler o regulamento)





Em parceria com o Big Kahuna, o vencedor deste primeiro concurso do Foodicas ganhará o famoso e delicioso burger chamado *BAD MOTHER F****R!!!

Fui experimentar o burger e posso dizer que realmente vale a pena cada caloria! Todos os ingredientes são de qualidade e os molhos caseiros (barbecue e ketchup) maravilhosos. Ambiente show, atendimento rápido e ótima localização.

Agora que vocês já sabem o prêmio, estão esperando o que?! Corra já para sua cozinha e prepare aquele prato delicioso e criativo para concorrer a esta maravilha de burger! O vencedor será anunciado no dia 31 de julho.

Foodies, para participar você deve enviar sua receita para (foodicas@gmail.com), com a foto, descrição da receita como ingredientes e modo de preparo. Caso esteja incompleta, o mesmo será recusado.

*(ou crédito para consumir em outros lanches. Não está incluso as bebidas e serviços.)


Boa sorte!

Big Kahuna
Alameda Lorena, 53 - Jardins/SP - Tel: 0/xx/11/4561-6770/3051-6268
















Gua Bao made in Taiwan

Gua Bao versão taiwanês.



A primeira vez que eu vi esta maravilha, foi uma versão do famoso chef americano David Chang quando o seu restaurante Momofuku Ssam Bar estourou nas mídias com várias premiações e seus pratos inusitados misturando influências sul-coreanas com o contemporâneo. Tanto que ele já visitou o Brasil para um evento e cozinhou com o também premiado chef Alex Atala.


Alex Atala e David Chang.


Pork belly buns versão David Chang.



A versão do Momofuku, é utilizado o mesmo pão macio do Gua bao taiwanês, barriga de porco cozido por horas até ficar macio, molho hoisin (barbecue chinês), picles de pepino e cebolinha ou coentro. 

Já o Gua bao, é adicionado amendoim triturado e uma mistura de mostarda em grãos com red sugar (açucar asiático). O pão é aquecido no vapor para deixá-lo macio para ser consumido quente.
A famosa casa Bao Haus em Nova Iorque, oferece variações desta maravilha asiática.


Eddie Huang, chef do Bao Haus NY.



buns asiáticos.



Todos os ingredientes você consegue achar porém ainda não achei um lugar que vendesse o pão já pronto (deve ser aquecido no vapor por 2 minutos) para tentar fazer a receita mas eu vi um site que ensina a como fazer o pão e o porco (clique aqui para ver a receita que está em inglês).

Quando conseguir fazer esta receita, postarei com certeza e deixarei meus comentários. 







segunda-feira, 24 de junho de 2013

O MELHOR X-Salada da ZN!

Maionese especial da casa em abundância.




Estando no bairro de Santana este último fim de semana, demos um pulinho lá na Pappu's Hamburguer para fazer uma boquinha. Sim, é a mesma lanchonete que oferece o desafio do beirute (veja aqui o post) mas desta vez, para comer o delicioso e farto cheese salada.

A própria foto é auto-explicativa! Bem caprichado, bem recheado e com muita fartura da maionese especial Pappu's. Para acompanhar esta delícia, fritas sequinhas e crocantes ao ponto. Foi o suficiente para saciar nossa fome mas ainda retornaremos para experimentar a famosa pizza frita de camarão que estava sendo servida na mesa ao lado e acreditem, é enorme!

TIRA-TEIMA:
Carro-chefe: Cheese Salada 
Preço: R$ 15,00
Pós: o melhor cheese salada desbancando muitos concorrentes famosos com certeza. Uma das melhores maioneses que já experimentamos. Facilidade de estacionar na rua.
Contra: não conseguimos vencer o desafio do beirute ainda.rs
OBS: experimente as porções de frango à passarinho que acompanha uma cesta de torradas ao parmesão e o provolone à milanesa. Voltaremos para provar a famosa pizza frita de camarão que parecia deliciosa!

Pappu's Hamburguer 
Rua Conselheiro Moreira de Barros, 2005 - Santana/SP - Tel: 0/xx/11/2236-8302/2236-1040
Faz Delivery na região



quinta-feira, 20 de junho de 2013

Cronut made in Brasil

Cronuts da Benjamim Abrahão.



Não faz muito tempo que havíamos postado sobre a nova sensação no mundo da confeitaria, o Cronut nova-iorquino e ele já desembarcou aqui no Brasil. Mais precisamente na famosa Padaria Benjamin Abrahão no bairro de Higienópolis.

Dei um pulo lá hoje pela manhã (bem cedinho para garantir o meu pois vai que assim como o de Nova Iorque, fosse limitado e tivesse acabado..rs) depois de ter visto ontem que a fan page da Benjamin Abrahão havia postado sobre a grande novidade, o Cronut.

Muito bem atendido pelos funcionários, aguardei a produção do Cronut ficar pronta e enquanto isso, aproveitei para me deliciar nos salgados feitos pelo Felipe Abrahão. (veja aqui o salgado que comi).

Me ofereceram dois recheios para escolher: Nutella ou Creme. Claro que eu fui de nutella e não me arrependi.




O cronut é alto e aparenta ter o mesmo tamanho do original nova-iorquino visto pelas fotos em outros sites locais. A minha sorte é que peguei ele recém-preparado então mais fresco do que isso, impossível! 
Mesmo preparo dos donuts que são fritos porém com massa de croissant, o recheio de nutella estava na medida e a cobertura idem.





Cortei ela para que pudessem ver o interior do cronut. Por mais que seja fritura e a massa folhada que já é carregada de manteiga ou gordura vegetal, no conjunto da obra ele não é tão pesado e é maravilhoso!
Da próxima vez, irei degustar o de creme que é um pouco mais alto que o de nutella e parecia muito bom!

Após a degustação e fotos, encontrei o próprio Felipe Abrahão no salão, agradeci e também pedi desculpas pela pressa que eu causei no preparo do doce.rs

Obrigado Felipe pela simpatia e atenção.

TIRA-TEIMA
Carro-chefe: Cronut
Preço: R$5,30
Pós: não provei o cronut americano para ter referência mas com certeza deve estar igual, vale experimentar, vale a visita, vale o atendimento e o principal, vale cada caloria ganha.rs
Contra: pena que engorda.rs
OBS: não só pelo cronut mas vale a pena experimentar os doces e salgados que a Benjamin Abrahão oferece.

Benjamin Abrahão 
Rua Maranhão, 220 - Higienópolis/SP - Tel: 0/xx/11/3120-8070





O famoso Pastel da Maria

Barraca vive lotada


Provavelmente você já deve ter ouvido falar do concurso que elege o melhor pastel da cidade de São Paulo. Mais de 700 barracas de feira competem anualmente para o título hors concours.

A japonesa Kuniko Kohakura Yonaha, mas conhecida por "Maria", teve sua iguaria campeã em 2009 e foi vice ano passado.
O Pastel da Maria, expandiu das feiras para lojas próprias e agora com unidades franqueadas. Com certeza, uma expansão considerável e que não para por aí.

Visitamos a unidade da Lapa, para provar o seu famoso pastel e dando uma olhada no cardápio, a pastelaria oferece várias opções de recheios doces e salgados. A casa oferece também o famoso bolovo e alguns outros salgados fritos.



Para esta visita, fui de carne pois se eu não me engano, foi com o pastel de carne que ela foi campeã em 2009 e que é o mais vendido. O local é bem ajeitado e oferece Tv's de tela plana para entreter os consumidores enquanto o pastel não chega.



O pastel chegou alguns minutos depois acompanhado com uma vinagrete verde. De tamanho médio, o pastel chegou sequinho e o curioso da vinagrete é a consistência pastosa (provavelmente ela foi triturada no processador) mas de sabor acentuado porém saborosa.



Vamos ao que interessa, o pastel. Como mencionei, ele é de tamanho médio e deu para ver que não é tão recheado como eu esperava. A massa é saborosa mas quando cheguei ao recheio, uma surpresa. Diferente de outros pastéis que já provei em diversas barracas de feira e afins, este recheio é bem úmido e compacto. A carne bem processada, muito bem temperada com um leve toque cítrico porém pouco salgado para o meu paladar.

Comentei ao proprietário sobre este toque cítrico e o mesmo confirmou: vai raspas de limão siciliano! Que idéia genial isso!
Realmente o tempero da carne e estas raspas de limão siciliano fazem toda a diferença, combinada com a vinagrete verde (processada com cebola e salsinha para dar a cor).

TIRA-TEIMA
Carro-chefe: Pastel de carne
Preço: R$4,50
Pós: atendimento rápido e simpático. Oferece variedades de recheios e se o de carne tem o diferencial, acredito que outros recheios também como o Russo (strogonoff de carne, mussarela e batata palha).
Contra: poderia vir com mais recheio pois achei regular a quantidade. O tamanho é pouca coisa menor que o das barracas tradicionais que encontramos nas feiras.
OBS: a vinagrete verde chama a atenção.

Pastel da Maria - Lapa
Rua Afonso Sardinha, 323 - Lapa/SP - Tel: 0/xx/11/3297-7461/3297-7462







terça-feira, 18 de junho de 2013

A MELHOR coxinha da Lapa!

A anatomia de uma coxinha.


Você já deve ter ouvido falar das famosas coxinhas do Bar FrangÓ e do Bar Veloso. Sequinhas, crocantes por fora, recheio que derrete na boca e é impossível comer uma só. São coxinhas que fazem jus à fama e vale a pena ir só para degustá-las.

Deixando de lado a fama, a mídia e os holofotes, descobrimos no centro da Lapa uma coxinha que não faz feio perante as famosas. Um lugar simples, sem placa, sem aquele requinte e burburinho dos locais que oferecem seus quitutes famosos, sem mídia ou divulgação, mas que é famosa e requisitada entre os frequentadores do local, dos vizinhos de trabalho, moradores e de quem por alguma razão especial passa só para garantir a sua iguaria.

Logo pela manhã, a disputa de garantir a sua recém-saída da fritadeira é grande. Se você deixa para mais tarde, é capaz de lá pelas 17h nem ter mais na estufa. Casquinha crocante, massa leve e recheio suave, são essas características que a levam ter o mesmo nível das coxinhas famosas. Esqueci de dizer, também é impossivel comer uma só!



Casquinha super crocante.


Recheio bem cremoso.

TIRA-TEIMA:
Carro-chefe: Coxinha com requeijão
Preço: R$3,20
Pós: uma alternativa para quem não pode degustar as famosas coxinhas do FrangÓ ou do Veloso. Casquinha super crocante que desprende da massa e recheio delicioso. Vale a pena também conferir o hamburguinho assado e a esfiha fechada de frango que vai o mesmo recheio da coxinha. 
Contra: de tamanho médio, poderia vir mais quente. Não tem café expresso ou de coador. 
OBS: na hora de comprar, já peça 2 de uma vez e pergunte se está quente. Caso contrário, peça para fritar de novo.

Com Mais Sabor
Rua Albion, 152 - Lapa/SP - Tel: 0/xx/11;3641-8006










sábado, 15 de junho de 2013

Croissant + Donut = Cronut?

Donut com massa folhada do croissant.



Você por acaso já ouviu falar em Cronut?
Última novidade na confeitaria nova-iorquina, têm causado grande  alvoroço e procura pelos formigas de plantão. 

Criado pelo chef francês Dominique Ansel, uniu duas especialidades de diferentes nacionalidades: o croissant francês pela massa folhada e amanteigada e o donut americano recheado com creme. Assim nasceu o cronut.

Com produção diária limitada a 200 cronuts e vendida por US$ 5 a unidade, cada cliente-formiga poderá comprar somente DUAS unidades. Exatamente, somente duas unidades por pessoa para que outras possam também ter a oportunidade de comprá-los pois em menos de uma hora, as 200 unidades evaporam.

Por incrível que pareça, rola até um mercado negro dos cronuts originais do chef Dominique sendo vendidos por até US$ 40!!!

Mais uma vez, os americanos ditando uma nova tendência na confeitaria depois dos cupcakes, whoopies, cakepops e agora com os cronuts.

Vamos tentar fazer?




terça-feira, 11 de junho de 2013

Dadinhos do Mocotó

Os famosos Dadinhos de Tapioca com Queijo Coalho: SENSACIONAL!


Quem nunca ouviu falar deste famoso e aclamado petisco?
Localizado na Vila Medeiros em Sampa, este verdadeiro templo da comida nordestina faz sucesso com seus pratos variados e deliciosos. Com fila de espera em média de 1h30 durante a semana e chegando a 3h30(!!!) nos fins de semana, este restaurante não faz reservas portanto é bom chegar pelo menos 30 minutos antes da abertura da casa para almoço ou jantar.

Ideal para ir com amigos e familiares, pois as porções variam do P/M/G sendo interessante pedir um pouco de cada para poder degustar as variades de seu cardápio.
Mas vamos ao que interessa! A receita deste famoso dadinho e outros pratos como o famoso caldo de mocotó está no site do Mocotó.

Encontrei um vídeo aonde o próprio Chef Rodrigo Oliveira, chef e proprietário do Mocotó e agora do recém-aberto Esquina Mocotó, prepara o dadinho de tapioca com queijo coalho. Uma receita simples, rápida e deliciosa. Clique aqui para ver o vídeo.


Mocotó Restaurante e Cachaçaria
Av. Nossa Senhora do Loreto, 1100 - Vila Medeiros/SP - Tel: 0/xx/11/2951-3056




sexta-feira, 7 de junho de 2013

Figurante Grego do Mercadão

Corte a la ninja fruit, mais fino que o carpaccio.


Fartura no Pão "fusquinha".

Visita rápida no Mercado Municipal e como sempre estava lotado.
Todos procurando degustar aqueles famosos quitutes que o Mercadão oferece: frutas frescas, secas e de cera, doces com vários níveis de açúcar, pastéis, sanduíches-íches, temperos, etc.

Já sabemos de fato que o Pastel de Bacalhau e o Sanduíche de Mortadela, são os protagonistas de quem faz uma visita ao Mercadão mas não para nós.

Vamos prestigiar aquele que não está dentro do Mercado, aquele que sobrevive como um figurante que passa despercebido e muitas vezes ignorado pelo público por não ter conseguido um papel importante na novela do mundo gastronômico. Sim, estamos falando do primo pobre dos Kebabs, aquele parente distante dos Shawarmas, mas vamos apresentar o tradicional e folclórico Churrasco Grego.

Com opções de carne, frango ou misto, esta opção mais popular que inclui um suco grátis, sobrevive até hoje e acompanha a tendência do mundo gastronômico. A qualidade da carne melhorou consideravelmente, a vinagrete deu seu upgrade, a higiene também foi um ponto positivo para que este post fosse possível ser realizado...rs

TIRA-TEIMA:
Carro-chefe: Churrasco grego de carne
Preço: R$3,00 com suco grátis (uva ou laranja)
Pós: suco você que se serve estilo Burger King (não sei se é refil)
Contra: não foi possível identificar o gosto de uva no suco e a cor do suco de laranja...deixa pra lá. Não tinha frango no dia.
OBS: variedade de molhos para o guerreiro e a carne faltava tempero.


Churrasco Grego Gostei
Rua da Cantareira, 275 - Centro/SP Tel: 0/xx/11/3536-3391






Desafio Man vs Foodies!

Beirute Itu com tudo que tem direito!


Sim, ele existe!
Este beirute gigante é real e tem endereço.
O dócil e inofensivo quitute, faz parte do desafio que a Pappu's Hamburguer promove e até hoje, não houve ninguém que conseguisse comer o "pequeno" lanche.

Pesando aproximadamente 2kg, recheado com filé mignon, presunto, queijo, tomate, alface, maionese pappu's, bacon e catupiry, a regra é comê-lo em 40 minutos. Mas a pergunta que fica é: Qual o prêmio de comer este colossal beirute em 40 minutos? Bom, a resposta do proprietário José Carlos Veiga é a seguinte:

"Você será o primeiro e não paga o lanche."

A casa ainda oferece outras diversas opções em seu cardápio como a famosa pizza frita de camarão, provolone à milanesa e a porção de frango à passarinho acompanhado por uma cesta cheia de pães torrados com alho e parmesão. Com certeza um excelente lugar na zona norte para você e sua família.

E aí, vai encarar?

Pappu's Hamburguer
Rua Conselheiro Moreira de Barros, 2005 - Santana/SP - Tel: 0/xx/11/2236-8302/2236-1040
Faz Delivery